アカシアの花のはちみつ

ニセアカシアの白い花が咲く初夏が旬のアカシアはちみつ。西澤養蜂場では、青森県の養蜂場で採取したアカシアはちみつをご用意しています。

透明感があり、見た目も美しいアカシアはちみつは、上品な香りとさっぱりした甘みが特徴。やさしい口当たりでクセがないため、日本人に好まれる人気の高いはちみつです。果糖の割合が多いため結晶化しにくく、使い勝手の良さも魅力。

淡白な味で、どんな食材とも相性が良いアカシアはちみつは、スイーツや飲み物、お料理などに幅広く使えるため、常備しておくととっても便利。お砂糖代わりにコーヒーに加えると、苦味を和らげ、ほのかな甘みをプラスしてくれます。また、肉料理に使うことでお肉が柔らかくなり、まろやかな味に仕上がります。