青森県産とちの花のはちみつ

とちの花のはちみつは、落葉広葉樹・トチノキに咲く花から採れるはちみつです。西澤養蜂場では国産のとちはちみつの採蜜地として知られる、青森県産の商品をご用意しております。

トチノキは東日本を中心に東北地方に多く自生しており、マロニエという別名で呼ばれています。マロニエとはフランス語で栗（マロン）を意味し、トチノキの実が栗に似ていることから名付けられました。

国産のとちの花のはちみつは甘みが強く、コクのある濃厚な味わいが特徴。それでいて後味はすっきりしており、トチノキの花の甘く華やかな香りを楽しむことができます。豚の角煮やカレー、チーズや焼き菓子などのお菓子作りや、クセの強い料理の隠し味としてもおすすめ。しっかりした風味でパンチの効いた使い方ができます。また、結晶化しにくいことから一年を通して使いやすい点も特徴です。