メキシコ産オレンジの花のはちみつ

オレンジの花のはちみつは、オレンジ特有の程よい苦みと酸味、強い甘みが特徴です。西澤養蜂場では良質なオレンジはちみつの産地として知られる、メキシコ産のはちみつをご用意しています。

オレンジの花が咲くのは初夏。柑橘系の甘く爽やかな香りがする、可憐な白い花を咲かせます。欧米では、オレンジはたくさんの実をつけるため「繫栄」の象徴として親しまれており、結婚式に花嫁がオレンジの花を身につけるほどなじみ深い果実です。

柑橘系の爽やかな香りに、オレンジ特有の苦みとほのかな酸味、強い甘みが特徴。肉料理と相性がよく、はちみつに漬け込むことで臭みを取りつつ、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。紅茶やコーヒー、ヨーグルトドリンクなどの飲み物と合わせても美味しくいただけます。