北海道産そばの花のはちみつ

そばの花から採取されるそばの花のはちみつ。一般的なはちみつと比べ栄養価が高く、健康増進や美容効果が期待できます。

黒糖のような香りと、深くてコクのある甘みが特徴。独特の風味がクセになり、濃い味付けの肉料理や中華料理のソースにぴったりです。コーヒーやトースト、ヨーグルトはもちろん、キャラメルソースと混ぜると苦みが効いた大人のスイーツとしてお楽しみいただけます。

はちみつが黒褐色をしているのは鉄分が多く含まれているため。そばの花のはちみつはミネラルが多く、鉄分の含有量は一般的なはちみつに比べると非常に高いのが特徴です。抗酸化作用や生活習慣病の予防に効果があるとされるルチンも豊富に含まれており、健康や美容効果を促す「スーパーフード」として好まれています。