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ローズマリーの花のはちみつ

ローズマリーの花のはちみつ

ローズマリーの花のはちみつは、豊かなハーブの香りと芯の通ったコクのある甘みが特徴です。

代表的なハーブの種類として知られるローズマリーは、地中海沿岸の乾燥地帯を中心に自生するシソ科の植物です。葉は清涼感漂う独特な香りで、料理やアロマなど幅広い用途に使われています。冬から春にかけて開花する花はとても小さく、採蜜量はごくわずか。そのため大量生産が難しく、希少価値の高いはちみつです。

コクのある甘みの奥には、ほのかな酸味が見え隠れ。しっかりとした味わいながら、優しく上品なローズマリーの香りで、さっぱりとした後味に仕上がっています。ハーブティーはもちろん、バターを塗ったトーストとも相性抜群。素材の臭み消しや香りづけとして、肉や魚料理に合わせるのもおすすめです。

西澤養蜂場では、スペインの地中海沿岸・アンダルシア地方で採蜜したはちみつをご用意。上品な香りと甘みをぜひお楽しみください。

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